Yeni bir Avustralya çalışması, sadece iki gün boyunca yüksek yağlı besinlerin tüketilmesinin bağırsak sağlığını bozduğunu ve fiziksel belirtiler ortaya çıkmadan önce “gizli” iltihaplanmayı tetiklediğini ortaya koydu.
Melbourne’deki WEHI (Walter and Eliza Hall Enstitüsü) araştırmacıları, bu gizli değişikliklerin zamanla birikerek, yıllar sonra ortaya çıkabilecek kronik iltihaplı hastalıkları körükleyebileceğini buldu.
Yalnızca iki gün boyunca yüksek yağlı gıda tüketiminin, bağırsakları koruyan önemli bir protein olan IL-22’nin azalmasına neden olduğu vurgulandı.
Bu bulguların, bağırsak korumasını doğal yollarla artırmak ve bağırsak hastalığı gibi kronik iltihaplı durumlarla yaşayan insanlara yardımcı olmak için diyet yönergelerinin gözden geçirilmesine katkı sağlaması umuluyor.
Çalışmanın kıdemli yazarlarından Dr. Cyril Seillet, her yediğimiz öğünün bağırsak sağlığımız üzerinde etkili olduğunu belirtti.
“Tükettiğimiz doymuş yağ miktarı arttıkça, iltihap birikimi de artıyor; bu da bağırsak savunmalarımızı yavaş yavaş zayıflatıyor ve kronik iltihaplanmaya karşı duyarlılığımızı artırıyor,” dedi.
“Ancak bu iltihaplanma birikimi başlangıçta sessiz kalıyor ve yıllar sonra vücutta gizli kalıyor, bu da kronik iltihaplanma olarak kendini gösterebiliyor.”
Avustralyalıların yaklaşık üçte biri, çölyak hastalığı ve romatoid artrit gibi kronik iltihaplı hastalıklarla yaşamaktadır.
Ancak bu iltihaplanmanın nasıl tetiklendiği ve hastalığa neden olduğu hala büyük ölçüde bilinmemektedir.
Immunity dergisinde yayımlanan yeni çalışma, yüksek yağlı diyetlere kısa süreli maruz kalmanın farelerde iltihaplanmaya yol açtığını ve vücutlarının buna karşı direnc
